เนื้อหา
การสลายกลูโคสในเซลล์ของคุณแบ่งออกเป็นสองขั้นตอนต่าง ๆ ซึ่งส่วนแรกเรียกว่า glycolysis หนึ่งในผลิตภัณฑ์ของ glycolysis เป็นโมเลกุลที่เรียกว่า pyruvate ซึ่งโดยปกติจะได้รับการเกิดออกซิเดชันเพิ่มเติมในวงจรกรดซิตริก เมื่อออกซิเจนขาดตลาดเซลล์ของคุณจะใช้ไพรูเวตผ่านการหมักกรดแลคติก กระบวนการนี้มีความสำคัญต่อการทำ glycolysis อย่างต่อเนื่อง แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน
หลักการและเหตุผล
ในช่วงที่มีกิจกรรมสั้น ๆ เช่นเส้นใยกล้ามเนื้อโครงร่างของคุณขาดออกซิเจนที่จำเป็นต่อการหายใจแบบแอโรบิก Glycolysis ลด NAD + เป็น NADH และถ้าเส้นใยกล้ามเนื้อของคุณไม่รวมตัวกับ NADH กลับไปที่ NAD + พวกมันจะหมด NAD + สำหรับ glycolysis และไม่สามารถแยกน้ำตาลกลูโคสออกจากพลังงานได้อีก เพื่อเติมเต็มการจัดหา NAD + พวกเขาลด pyruvate เป็นกรดแลคติคออกซิไดซ์ NADH เป็น NAD + ในกระบวนการ
การไร้ความสามารถ
Glycolysis ตามด้วยการหมักกรดแลคติคจะแยกส่วนของพลังงานที่เก็บไว้ในโมเลกุลกลูโคสแต่ละโมเลกุลเพียง 4 เอทีพีต่อกลูโคสเมื่อเทียบกับ 30 กลูโคสต่อการหายใจแบบใช้ออกซิเจน เซลล์ที่ต้องพึ่งพาการหมักกรดแลคติกจำเป็นต้องใช้กลูโคสมากขึ้นเพื่อให้ได้พลังงานในปริมาณเท่ากับเซลล์ที่ใช้ระบบหายใจแบบใช้ออกซิเจน การหมักยังช่วยเพิ่มพลังงานที่เก็บไว้โดยการลด NADH จากการลด pyruvate ซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อเซลล์ของคุณ
กรดแลคติก
กรดแลคติคที่เกิดจากการหมักสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยตับของคุณ แต่ต้องใช้เวลา ในขณะที่คุณกำลังวิ่งกรดแลคติกจะสะสมและมาถึงความเข้มข้นสูงมากในของเหลวนอกเซลล์ สิ่งสะสมนี้สร้างความรู้สึกแสบร้อนที่คุณรู้สึกในกล้ามเนื้อที่แอคทีฟมากในระหว่างกิจกรรมเร็วหรือกิจกรรมที่คล้ายคลึงกัน มันยังขัดขวางการสลายกลูโคสทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อของคุณยากต่อการออกแรงมากขึ้น แม้แต่นักกีฬาที่มีเงื่อนไขก็สามารถทำได้เพียงแค่ก่อนที่พวกเขาจะต้องชะลอตัวหรือพักผ่อน
ไกลโคเจน
ในขณะที่เซลล์กล้ามเนื้อของคุณเผาผลาญกลูโคสพวกเขาต้องขุดไกลออกไปในที่เก็บไกลโคเจนซึ่งเป็นโพลิเมอร์ของโมเลกุลกลูโคสที่เซลล์ของคุณใช้ในการเก็บกลูโคส เนื่องจากกระบวนการหมักกรดแลคติคไม่มีประสิทธิภาพเซลล์จึงใช้น้ำตาลกลูโคสอย่างรวดเร็วทำให้อุปทานที่สะสมหมดลง เมื่อใช้ร่วมกับการสร้างกรดแลคติคเอฟเฟกต์เหล่านี้หมายความว่าร่างกายของคุณมีความสามารถ จำกัด อย่างมากในการออกแรงอย่างรวดเร็วและรุนแรงมากกว่าสัตว์อื่น ๆ เช่นนก