ทำไมเปลือกไข่ยุบเมื่อใส่ในน้ำส้มสายชู?

เนื้อหา

• ไข่ดิบในการทดลองน้ำส้มสายชู
• ไข่ลวกในการทดลองน้ำส้มสายชู
• มันทำงานอย่างไร
• ของเหลวอื่น ๆ ที่คุณสามารถลอง

การทดลองที่น่าสนใจและเรียบง่ายพร้อมของใช้ประจำวันสามารถช่วยให้เด็กเรียนรู้วิทยาศาสตร์ได้อย่างสนุกสนานและให้ความรู้ เคล็ดลับหนึ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือการละลายเปลือกนอกแข็งของไข่ด้วยการละลายในน้ำส้มสายชู การทดลองนี้เป็นวิธีที่ง่ายในการสอนเด็กเกี่ยวกับวิชาเคมี

ไข่ดิบในการทดลองน้ำส้มสายชู

นำไข่ดิบแล้ววางลงในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ ลึกพอที่จะจมลงในไข่ให้เป็นของเหลว เทน้ำส้มสายชูลงไปบนไข่จนกว่าจะปิด คุณจะเห็นฟองอากาศก่อตัวบนเปลือกไข่ ครอบคลุมขวดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง นำไข่ออกจากขวดอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนอย่างหนักและแทนที่น้ำส้มสายชูในโถ วางไข่กลับลงในโหลและปิดอีกครั้ง วางขวดกลับเข้าไปในตู้เย็นและรออีก 24 ชั่วโมง นำไข่ออกมาแล้วล้างออกให้สะอาด คุณจะมีไข่โปร่งแสงที่ไม่มีเปลือกแค่เยื่อบาง ๆ

ไข่ลวกในการทดลองน้ำส้มสายชู

การทดลองไข่ในน้ำส้มสายชูสามารถทำได้ด้วยไข่ต้ม ต้มไข่ประมาณ 10-12 นาทีจนกระทั่งต้มจนแข็ง วางไข่ในโหลกลบด้วยน้ำส้มสายชูและปิดไห วางในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นแทนที่น้ำส้มสายชู ปล่อยให้ไข่นั่งในสารละลายน้ำส้มสายชูใหม่ในขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง (อาจใช้เวลาสองสามวัน) หลังจากที่คุณนำไข่ออกแล้วล้างออกคุณจะพบว่าเปลือกหอยนั้นละลายและไข่ของคุณก็จะกระเด้ง

มันทำงานอย่างไร

เปลือกไข่มีแคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งทำปฏิกิริยากับกรดในน้ำส้มสายชูที่เรียกว่ากรดอะซิติก กรดอะซิติกจะแยกแคลเซียมและคาร์บอเนตออกมาละลายในเปลือก ในขณะที่แคลเซียมลอยตัวออกไปคาร์บอเนตจะทำปฏิกิริยากับกรดอะซิติกเพื่อสร้างคาร์บอนไดออกไซด์ นี่คือเหตุผลที่คุณเห็นฟองอากาศบนและรอบ ๆ ไข่

ของเหลวอื่น ๆ ที่คุณสามารถลอง

ของเหลวใด ๆ ที่มีสภาพเป็นกรดมากพอจะสร้างปฏิกิริยาแบบเดียวกันได้ ลองแช่ไข่ในโคล่าน้ำส้มหรือแอลกอฮอล์ถู