การทดลองด้วยน้ำแข็งละลายเกลือ

เนื้อหา

• เกลือจะลดจุดเยือกแข็งของน้ำได้อย่างไร
• ด้ายน้ำแข็ง
• เกลือกับน้ำตาล: น้ำแข็งละลาย

ครูที่สนใจใช้การทดลองเกลือและน้ำแข็งในห้องเรียนสามารถรวมทฤษฎีและวิธีการต่าง ๆ ไว้ในบทเรียน อภิปรายเกี่ยวกับคุณสมบัติของเกลือและผลกระทบที่มีต่อน้ำอิทธิพลของน้ำแข็งที่ละลายหรือการสร้างผลึกน้ำแข็งในฤดูหนาว การใช้เกลือและน้ำแข็งในการสำรวจจุดหลอมเหลวช่วยให้นักเรียนพัฒนาความเข้าใจของสารและปฏิกิริยาทางเคมีของพวกเขา

เกลือจะลดจุดเยือกแข็งของน้ำได้อย่างไร

การทดลองนี้เกี่ยวข้องกับนักเรียนที่ทดสอบคุณสมบัติและผลกระทบของเกลือบนน้ำแข็งและน้ำ นักเรียนต้องการน้ำ 2 ถ้วยเกลือก้อนน้ำแข็งและช่องแช่แข็ง ก่อนอื่นใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถ้วยน้ำและวางถ้วยทั้งสองลงในช่องแช่แข็ง ตรวจสอบแต่ละถ้วยทุกๆ 10 นาทีและเดาว่าน้ำถ้วยใดจะหยุดก่อน จากนั้นนำน้ำแข็งสองก้อนออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางลงบนจาน โรยเกลือลงบนก้อนน้ำแข็งก้อนหนึ่ง สังเกตและบันทึกก้อนน้ำแข็งที่ละลายเร็วที่สุด การทดลองทั้งสองนี้อนุญาตให้นักเรียนพิจารณาว่าเกลือช่วยลดจุดเยือกแข็งของน้ำ นักเรียนสามารถอนุมานได้ว่าน้ำเกลือสามารถหยุดได้ แต่อุณหภูมิจะต้องเย็นกว่าน้ำจืด

ด้ายน้ำแข็ง

สาธิตคุณสมบัติของของแข็งและของเหลวโดยใช้การทดลองกับน้ำและน้ำแข็ง นักเรียนต้องการน้ำแข็งก้อนชามด้ายและเกลือ วางน้ำแข็งลงในชามแล้วใส่ด้ายข้ามน้ำแข็ง โรยเกลือบางส่วนตามด้ายและบนน้ำแข็ง รอสองนาทีและดึงปลายด้ายอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ด้ายถูกแช่แข็งไปที่น้ำแข็ง ครูสามารถอธิบายได้ว่าน้ำของเหลวมีโมเลกุลที่เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ในขณะที่โมเลกุลในน้ำแข็งแข็งคงที่และไม่เคลื่อนที่ อธิบายกระบวนการละลายน้ำแข็งในแง่ของการแลกเปลี่ยนโมเลกุลเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ เกลือถูกทำให้เจือจางด้วยน้ำที่ละลายน้ำแข็งทำให้น้ำแข็งจับโมเลกุลของน้ำบางส่วนซึ่งทำให้น้ำแข็งแข็งตัวรอบเกลียว

เกลือกับน้ำตาล: น้ำแข็งละลาย

เปรียบเทียบผลกระทบของเกลือและน้ำตาลที่มีต่อน้ำและน้ำแข็ง นักเรียนสังเกตคุณสมบัติของน้ำแข็งและเกลือนั้นเร่งอัตราการละลายน้ำแข็งเมื่อเทียบกับน้ำตาลหรือไม่มีอะไร นักเรียนต้องใช้ถุงซิปล็อคสามใบช้อนชาก้อนน้ำแข็งเกลือน้ำตาลและแผ่นพลาสติกเพื่อคลุมพื้นที่ทำงาน ก่อนอื่นให้ใส่ถุงซิปล็อคที่มีการควบคุมเกลือหรือน้ำตาล วางน้ำแข็งลงในถุงแต่ละใบ วัดช้อนชาเกลือและวางไว้ในถุงเกลือที่มีข้อความ วัดน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วโรยไว้ในถุงน้ำตาลที่มีป้ายกำกับ ประทับตราถุงและสังเกตก้อนน้ำแข็งทั้งสามในสภาพที่แตกต่างกัน นักเรียนสามารถสรุปได้ว่าก้อนน้ำแข็งใดจะละลายเร็วที่สุดโดยดูการเปลี่ยนแปลงของก้อนน้ำแข็งแต่ละก้อน