เนื้อหา
มาจากคำภาษาละตินราก - fructus - ผลไม้เป็นคำภาษาฝรั่งเศสเก่าที่ประมาณหมายถึงกำไรหรือรายได้ ในขณะที่คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงผลไม้กับผลิตผลที่บริโภคได้ที่ซื้อในร้านขายของชำนักพฤกษศาสตร์มีความหมายแคบกว่าสำหรับคำนี้ ในแง่วิทยาศาสตร์ผลไม้เป็นส่วนที่แบกเมล็ดพืชที่เกิดขึ้นหลังจากการปฏิสนธิเกิดขึ้น
การพัฒนาดอกไม้
ก่อนที่จะเกิดผลไม้ดอกไม้จะต้องบานเพื่อให้ชิ้นส่วนของตัวผู้และตัวเมียสามารถพัฒนาและผลิตไข่และละอองเรณูที่เปิดกว้าง ภายในดอกไม้เกสรตัวผู้ผลิตเกสรในขณะที่ตัวเมียรูปไข่ตกอยู่ภายในตัวเมีย ในกรณีส่วนใหญ่เกสรตัวผู้และตัวเมียตัวเมียจะเกิดขึ้นภายในดอกเดียวกัน แต่มีหลายครั้งที่ดอกจะพัฒนาเป็นหน่วยตัวผู้หรือตัวเมียในพืชแยก
การเดินทางเกสร
ในพืชออกดอกส่วนใหญ่ละอองเรณูจะต้องเดินทางไปยังพืชชนิดอื่นที่มีสายพันธุ์เดียวกันเพื่อให้เกิดการปฏิสนธิ เรียกว่าการผสมข้ามพันธุ์กระบวนการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าลูกหลานทางพันธุกรรมนั้นไม่เหมือนกับพ่อแม่ แมลงและสายลมเป็นวิธีการทั่วไปที่ใช้กันมากในการขนส่งละอองเกสรไปยังพืชอื่น แต่ดอกไม้ยังสามารถผสมเกสรด้วยค้างคาวนกแมงมุมแมงมุมผีเสื้อผีเสื้อหรือน้ำ การผสมเกสรด้วยตนเองนั้นหายาก แต่จะเกิดขึ้นในพืชเพียงไม่กี่ชนิด
การปฏิสนธิ Ovule
เมื่อละอองเรณูมาถึงด้านบนของเกสรตัวเมียตำแหน่งของความอัปยศมันจะต้องเดินทางลงท่อเรณูไปยังฐานของเกสรตัวเมียที่ซึ่งมันจะสามารถหาไข่ที่เปิดรับได้ซึ่งเป็นสารพันธุกรรมเพศหญิงที่พบในรังไข่ เมื่อละอองเกสรพบไข่แล้วสารพันธุกรรมของตัวผู้และตัวเมียจะรวมกันเป็นตัวอ่อนซึ่งในที่สุดจะพัฒนาเป็นเมล็ด
การเจริญเติบโตของเมล็ด
เมื่อตัวอ่อนเกิดขึ้นเซลล์ของตัวอ่อนจะเติบโตในวิธีปกติ หลังจากที่ตัวอ่อนโตเกินกว่าระยะสองเซลล์นักพฤกษศาสตร์เรียกมันว่าไซโกเทต เมื่อเวลาผ่านไปไซโกเทตก็โตขึ้น ในที่สุดเซลล์ก็เริ่มแตกต่างและไซโกเทตก็เริ่มเปลี่ยนเป็นเมล็ด
การพัฒนาผลไม้
เมื่อตัวอ่อนเริ่มเติบโตรังไข่จะเริ่มพัฒนาเป็นผลไม้และไข่จะเริ่มก่อตัวเป็นเมล็ด ผนังด้านนอกของรังไข่และตัวเมียจะกลายเป็นผิวของผลไม้หรือในบางกรณีเช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์มีการพัฒนาวัสดุเนื้อและกินได้นอกผนังรังไข่ซึ่งกลายเป็นส่วนที่กินได้ของผลไม้ วัสดุเนื้อนี้จะถูกปกคลุมด้วยแผ่นปิดด้านนอกที่เกิดขึ้นจากกลีบดอกกลีบเลี้ยงและใบประดับ ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้จะเติบโตตราบเท่าที่พืชทำ แต่ในที่สุดก็ร่วงลงเมื่อผลไม้สุกหรือพืชไปเฉยๆในช่วงฤดูหนาว