ผงซักฟอกทำลายแรงตึงผิวได้อย่างไร?

เนื้อหา

• โมเลกุลของน้ำและความตึงผิว
• ผงซักฟอกและสบู่
• ผงซักฟอกและสบู่แรงตึงผิวแตก

โมเลกุลของผงซักฟอกมีคุณสมบัติที่ฉลาดมากโดยมีปลายด้านหนึ่งชอบน้ำหรือชอบน้ำและอีกอันที่ไม่ชอบน้ำหรือเป็นที่รังเกียจของน้ำ ธรรมชาติสองอย่างนี้ช่วยให้ผงซักฟอกสามารถดึงดูดทั้งน้ำและน้ำมันซึ่งช่วยให้สามารถทำความสะอาดเสื้อผ้าของคุณได้ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพมากในการลดแรงตึงผิวของน้ำโดยการแยกโมเลกุลของน้ำออกจากกันด้วยปลายที่ไม่เข้ากับน้ำของโมเลกุลของผงซักฟอก

โมเลกุลของน้ำและความตึงผิว

น้ำมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้ "เหนียว" ที่พื้นผิว โมเลกุลน้ำแต่ละโมเลกุลมีอะตอมออกซิเจนขนาดใหญ่หนึ่งอะตอมและอะตอมไฮโดรเจนขนาดเล็กสองอะตอม อะตอมไฮโดรเจนมีประจุเป็นบวกเล็กน้อยทำให้โมเลกุลของน้ำทั้งขั้ว เช่นเดียวกับแม่เหล็กเล็ก ๆ อะตอมไฮโดรเจนดึงดูดอะตอมออกซิเจนจากโมเลกุลน้ำอื่น ๆ สร้างพันธะไฮโดรเจนชั่วคราวภายในน้ำ

แต่ละโมเลกุลของน้ำจะมีแรงดึงจากโมเลกุลน้ำอื่น ๆ จากทุกทิศทาง แต่โมเลกุลของน้ำที่ผิวจะไม่มีโมเลกุลเหนือพื้นผิวที่จะดึงเข้ามา โมเลกุลของน้ำเหล่านี้มีแรงดึงจากใต้น้ำมากกว่าผิวด้านบน แรงที่แตกต่างนี้จะบรรจุโมเลกุลของน้ำที่ผิวใกล้กันกว่าที่อยู่ภายในของเหลว ชั้นโมเลกุลที่บางและหนาแน่นสร้างปรากฏการณ์ที่เรียกว่าแรงตึงผิว

ผงซักฟอกและสบู่

ผงซักฟอกและสบู่มีความคล้ายคลึงกันทางเคมียกเว้นน้ำมันในพวกเขา สบู่จำนวนมากใช้ไขมันธรรมชาติในขณะที่ผงซักฟอกใช้ปิโตรเลียมกลั่น โมเลกุลของสบู่และผงซักฟอกมีสองด้านซึ่งทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างโมเลกุลของน้ำและโมเลกุลของไขมัน (ไขมัน) วิธีนี้ช่วยให้สบู่หรือผงซักฟอกสามารถจับจาระบีจากจานสกปรกและใช้ปลายอีกด้านของโมเลกุลผงซักฟอกเพื่อให้สลักลงบนน้ำเพื่อล้างออก

ผงซักฟอกและสบู่แรงตึงผิวแตก

โมเลกุลของผงซักฟอกที่ปลายทั้งสองทำให้สามารถผ่านความตึงผิวของน้ำ จุดสิ้นสุดของโมเลกุลผงซักฟอกซึ่งยึดติดกับไขมัน (ไขมัน) ขับไล่โมเลกุลของน้ำ เป็นที่รู้จักกันในนาม hydrophobic หมายถึง "น้ำกลัว" โดยพยายามย้ายออกจากโมเลกุลของน้ำโมเลกุลของผงซักฟอกจะถูกดันขึ้นสู่ผิวน้ำ สิ่งนี้จะทำให้พันธะไฮโดรเจนอ่อนตัวทำให้โมเลกุลของน้ำรวมตัวกันที่พื้นผิว ผลที่ได้คือการแตกของแรงตึงผิวของน้ำ