เนื้อหา
ปฏิกิริยาระหว่างกรดและเบสทำให้เกิดเกลือ ตัวอย่างเช่นกรดไฮโดรคลอริกหรือ HCl ทำปฏิกิริยากับโซเดียมไฮดรอกไซด์หรือ NaOH เพื่อผลิตโซเดียมคลอไรด์ NaCl หรือที่เรียกว่าเกลือแกง เมื่อละลายในน้ำบริสุทธิ์เกลือบางตัวมีสภาพเป็นกรดหรือด่าง การทำความเข้าใจปรากฏการณ์นี้จำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับกรดเบสและ pH ในน้ำบริสุทธิ์โมเลกุลเล็ก ๆ จำนวนหนึ่งผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการแยกตัวออกซึ่งโมเลกุลของน้ำ H2O จะแยกออกเป็นอะตอมที่มีประจุสองอะตอมที่เรียกว่าไอออนซึ่งในกรณีนี้คือ H + และ OH- H + จะรวมกับโมเลกุลของน้ำอีกอันเพื่อสร้าง H3O + ในสารละลายที่เป็นกรด H3O + ไอออนมีจำนวนมากกว่า OH- ไอออน ในโซลูชันพื้นฐาน OH- ions มีจำนวนมากกว่า H3O + ไอออน สารละลายที่เป็นกลางเช่นน้ำบริสุทธิ์มีปริมาณ H3O + และ OH เท่ากัน ค่า pH ของสารละลายสะท้อนความเข้มข้นของ H3O + ไอออน ค่า pH ต่ำกว่า 7 หมายถึงสารละลายกรดค่า pH ที่มากกว่า 7 หมายถึงสารละลายพื้นฐานและค่า pH 7 หมายถึงสารละลายเป็นกลาง
การพิจารณาว่าเกลือแสดงลักษณะที่เป็นกรดหรือพื้นฐานแล้วต้องละลายเกลือในน้ำและวัดค่า pH ของสารละลายที่เกิดขึ้น เกลือที่เป็นกรดทำให้สารละลายที่เป็นกรดและเกลือพื้นฐานทำให้เกิดการแก้ปัญหาขั้นพื้นฐาน
เติมถ้วยตวงขนาด 8 ออนซ์เป็น 8 ออนซ์ด้วยน้ำกลั่นและละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ของเกลือภายใต้การตรวจสอบไปยังน้ำกลั่นและกวนจนละลาย
จุ่มแถบทดสอบค่า pH ลงในถ้วยที่มีเกลือละลาย
เปรียบเทียบสีของแถบทดสอบกับแผนภูมิค่า pH ที่ให้รหัสสีซึ่งมาพร้อมกับกระดาษทดสอบค่า pH โดยทั่วไปแล้วเฉดสีแดงหมายถึงสารละลายที่เป็นกรดเฉดสีเขียวหรือสีน้ำเงินหมายถึงโซลูชันพื้นฐานและสีส้มหมายถึงสารละลายกลาง