เนื้อหา
คุณอาจเคยได้ยินว่ามนุษย์ทำมาจากน้ำทะเล แต่ก็ไม่แม่นยำ จริงร่างกายผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยคือน้ำร้อยละ 60 และน้ำนั้นเกือบเค็มเหมือนน้ำทะเล - แต่ไม่มากและความแตกต่างเล็กน้อยในความเค็มทำให้เกิดความแตกต่างใหญ่ การดื่มน้ำทะเลหรือน้ำเกลือทุกชนิดจะเพิ่มความเค็มของเลือด ที่ดึงน้ำออกจากเซลล์ซึ่งในที่สุดจะเหี่ยวเฉาและตายไปในที่สุดและคนที่ดื่มน้ำสามารถตายจากการขาดน้ำ กลไกที่รับผิดชอบในเรื่องนี้คือการดูดซึม
ออสโมซิสต้องทำอะไรกับมัน?
ออสโมซิสเป็นปรากฏการณ์ที่คุณสามารถเรียนที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ละลายเกลือ 1/2 ถ้วยลงไปในน้ำหนึ่งควอร์ตแล้วใส่แครอทลงในภาชนะ หลังจากหนึ่งหรือสองวันแครอทจะเหี่ยวเฉา ผู้ผลิตดองใช้น้ำเกลือในการคายน้ำโดยแช่แตงกวาแครอทและผักอื่น ๆ ในน้ำเกลือการคายน้ำเกิดจากการออสโมซิสและจะเกิดอะไรขึ้นกับเซลล์ในร่างกายเมื่อคุณดื่มน้ำเค็ม
เหตุผลที่ทำให้เกิดการดูดซึมเกิดขึ้นเนื่องจากผนังเซลล์เป็นเยื่อหุ้มเซลล์แบบกึ่งซึมผ่านได้ พวกมันยอมให้โมเลกุลของน้ำผ่านไปได้ แต่จะไม่โมเลกุลตัวถูกละลายขนาดใหญ่หรือโมเลกุลที่มีประจุเช่นโซเดียมและคลอรีนไอออนที่สร้างขึ้นเมื่อเกลือละลาย น้ำไหลผ่านสิ่งกีดขวางเพื่อทำให้ความเข้มข้นของตัวถูกละลายทั้งสองด้านเท่ากัน การย้ายถิ่นนี้เป็นสิ่งที่เรียกว่าการดูดซึม ยิ่งมีเกลืออยู่ในกระแสเลือดมากเท่าไรความดันออสโมติกก็จะยิ่งมากขึ้นและยิ่งเซลล์สูญเสียน้ำได้เร็วขึ้น พวกมันดูเหมือนแครอทที่เหี่ยวเฉา ดังนั้นหลังจากดื่มน้ำเกลือร่างกายของคุณอาจเต็มไปด้วยน้ำ แต่คุณรู้สึกกระหายน้ำมากกว่าที่เคยทำ
ผลของน้ำเค็มต่อไต
เซลล์ในร่างกายของคุณจะเหือดแห้งหากคุณดื่มน้ำที่มีรสเค็มเล็กน้อย แต่การคายน้ำอาจไม่เพียงพอที่จะฆ่าคุณ อย่างไรก็ตามคุณจะต้องเครียดกับไตของคุณและพวกเขาอาจเป็นโรคหรืออาจหยุดทำงานไปด้วยกันถ้าคุณดื่มน้ำเค็มบ่อยครั้งพอ
ความเสียหายของไตก็เกิดจากการออสโมซิส ในขณะที่เลือดไหลผ่านไตเพื่อชำระล้างน้ำส่วนเกินจะผ่านเยื่อหุ้มแบบกึ่งซึมเข้าไปในช่องเก็บสะสมภายในไต ความเข้มข้นของตัวถูกละลายในห้องปกติสูงกว่าในเลือด หากเลือดมีความเข้มข้นของเกลือสูงน้ำจะไม่ผ่านสิ่งกีดขวางและเลือดจะไม่ถูกทำให้บริสุทธิ์ สิ่งนี้สร้างแรงกดดันต่อไตและสร้างโปรตีนในเลือดสูงผิดปกติ ซึ่งจะเพิ่มความดันโลหิตและยังสามารถทำลายอวัยวะอื่น ๆ เช่นหัวใจและตับ
เม็ดเกลือและเกลือมีมากเกินไป?
ของเหลวในร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์และเกลืออื่น ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุให้น้ำตามีรสเค็ม ความเข้มข้นประมาณหนึ่งในสามของความเข้มข้นของเกลือในน้ำทะเล โซเดียมที่มากเกินไปนั้นไม่ดีต่อร่างกายและไตขับถ่ายออกมาทางปัสสาวะ นักวิจัยที่ศึกษาการบินอวกาศจำลองพบว่าร่างกายยังควบคุมความเข้มข้นของโซเดียมด้วยการกักเก็บและขับน้ำในรอบสัปดาห์และรายเดือน สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเกลือเป็นประจำมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นโรคหัวใจมากกว่าการทำเพียงครั้งหรือสองครั้ง
เมื่อร่างกายของคุณมีเกลือมากเกินไปคุณจะรู้สึกกระหายน้ำและเมื่อคุณรู้สึกกระหายน้ำคุณควรดื่มน้ำเปล่า สิ่งนี้จะช่วยลดความเข้มข้นของเกลือในเลือดของคุณและช่วยปกป้องไตและหัวใจของคุณเช่นเดียวกับเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายของคุณ ในทางกลับกันร่างกายสูญเสียโซเดียมผ่านทางเหงื่อและต้องการปริมาณที่เพียงพอสำหรับการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสม นี่คือเหตุผลที่บางครั้งนักกีฬาใช้แท็บเล็ตเกลือ