เนื้อหา
สารเคมีอินทรีย์เป็นโมเลกุลที่ประกอบด้วยธาตุคาร์บอนไฮโดรเจนออกซิเจนไนโตรเจนฟอสฟอรัสและกำมะถัน โมเลกุลอินทรีย์ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องมีองค์ประกอบทั้งหกนี้ แต่อย่างน้อยก็ต้องมีคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นอย่างน้อย สารเคมีอินทรีย์ประกอบขึ้นเป็นสารสามัญที่พบในบ้าน น้ำมันมะกอกที่ใช้ทำอาหารเป็นสารเคมีอินทรีย์ ดังนั้นแอลกอฮอล์เอทานอลซึ่งพบได้ในมือ sanitizers และไวน์ เชฟเพิ่มสารเคมีที่เรียกว่าผงชูรสลงในอาหารเพื่อทำให้รสชาติดีขึ้น น้ำตาลเป็นโมเลกุลอินทรีย์ คาเฟอีนในกาแฟเป็นสิ่งที่ทำให้ผู้คนตื่นตัว
น้ำมันมะกอก
น้ำมันปรุงอาหารเช่นน้ำมันมะกอกและน้ำมันข้าวโพดเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่รู้จักกันในชื่อกรดไขมัน กรดไขมันเป็นโซ่ยาวของอะตอมคาร์บอนที่มีความยาว 10 ถึง 30 คาร์บอน อะตอมของคาร์บอนที่ปลายด้านหนึ่งติดอยู่กับอะตอมของออกซิเจน แต่อะตอมของคาร์บอนที่เหลือในห่วงโซ่นั้นจะติดกับอะตอมของไฮโดรเจน น้ำมันมะกอกเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากมีโซ่หงิกงออยู่ตรงกลางซึ่งทำให้โมเลกุลงอเหมือนรูปตัว L ถ้ามันตรงมันคงเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องเหมือนกับเนย
เอทานอล
เอทานอลเป็นแอลกอฮอล์ที่พบได้ทั่วไปในบ้าน เป็นแอลกอฮอล์ภายในเบียร์ไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ มันประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนสองอะตอมอะตอมออกซิเจนหนึ่งอะตอมและอะตอมไฮโดรเจนหกอะตอม แอลกอฮอล์ระเหยได้ง่ายที่อุณหภูมิห้องซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงได้กลิ่นแอลกอฮอล์เมื่อเปิดขวด ที่ความเข้มข้นสูงเอทานอลเป็นยาฆ่าเชื้อที่ฆ่าแบคทีเรีย มันมักจะใช้เป็นเจลทำความสะอาดมือเมื่อผสมกับน้ำเพื่อแก้ปัญหาที่ 70% เอทานอลและ 30 เปอร์เซ็นต์น้ำ
ผงชูรส
โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ มันมักจะใช้ในอาหารจีน แต่ยังพบในผักกระป๋องและซุปกระป๋อง มีความกังวลว่าผงชูรสอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นอาการปวดหัวคลื่นไส้และการทำงานของหัวใจผิดปกติ แต่การวิจัยไม่พบหลักฐานที่ชัดเจนว่าเป็นกรณีนี้ ผงชูรสทำมาจากกรดอะมิโนกลูตาเมตและเกลือโซเดียม กรดอะมิโนเป็นหน่วยการสร้างที่เซลล์ใช้ในการสร้างโปรตีน
น้ำตาลด้วยกาแฟของคุณ?
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเพราะมันมีสารเคมีที่ปลุกพวกเขาและทำให้พวกเขาตื่นตัว สารเคมีนี้เรียกว่าคาเฟอีน รูปร่างของคาเฟอีนเป็นวงแหวนรูปเหลี่ยมสองวงที่แบ่งข้างกัน หนึ่งคือหกเหลี่ยมหกเหลี่ยมและอีกห้าเหลี่ยมห้าเหลี่ยม มุมทั้งอะตอมของคาร์บอนหรือไนโตรเจน ตารางน้ำตาลที่เรียกว่าซูโครสมักถูกเติมลงในกาแฟเป็นสารให้ความหวาน ซูโครสเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่ทำมาจากน้ำตาลขนาดเล็กสองอันที่รวมตัวกันกลูโคสและฟรุกโตส