เนื้อหา
สารผลึกสีขาวเล็ก ๆ ที่คุณโรยบนเฟรนช์ฟรายเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของสิ่งที่นักเคมีเรียกว่าเกลือ อันที่จริงโมเลกุลไอออนิกใด ๆ ที่ทำจากกรดและเบสที่ละลายในน้ำเพื่อสร้างไอออนก็คือเกลือ ในขณะที่เกลือมักจะเป็นกลางเมื่อละลายในน้ำพวกเขาสามารถสร้างสารละลายที่เป็นกรดหรือพื้นฐานขึ้นอยู่กับว่าไอออนของส่วนประกอบใดแข็งแกร่ง หากไอออนมีความแข็งแรงเท่ากันสารละลายจะเป็นกลาง
TL; DR (ยาวเกินไปไม่ได้อ่าน)
เกลือจะถูกตั้งชื่อโดยการแสดงรายการกรดที่เป็นไอออนหรือไอออนบวกก่อน ไอออนพื้นฐานหรือประจุลบเป็นรายการที่สอง ตัวอย่างเช่นเกลือตั้งโต๊ะเรียกว่าโซเดียมคลอไรด์ (NaCl)
เกลือแกง
•••รูปภาพไบรอันวิลคอกซ์ / iStock / Gettyโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เป็นเกลือที่พบมากที่สุดในชีวิตของเรา เป็นที่รู้จักกันในนามเกลือตั้งโต๊ะมันจะก่อตัวเป็นลูกบาศก์ตาข่ายเมื่อมันอยู่ในรูปของแข็ง มันเป็นหนึ่งในวัสดุที่ปลอดภัยที่สุดที่คุณสามารถใช้ในชั้นเรียนเคมีหรือห้องครัว
Na + cation เป็นกรดเพราะมันเป็นตัวรับอิเล็กตรอนคู่ อย่างไรก็ตามมันเป็นกรดที่อ่อนแอมากเนื่องจากมีรัศมีขนาดใหญ่และมีประจุต่ำ คุณอาจรับรู้ว่า Clion เป็นส่วนหนึ่งของกรดไฮโดรคลอริก (HCl) ค่าใช้จ่ายของ Cl- ไอออนนั้นอ่อนแอมากและเป็นกลาง เมื่อละลายในน้ำโซเดียมคลอไรด์จะสร้างสารละลายที่เป็นกลาง
โพแทสเซียมไดโครเมต
โพแทสเซียมไดโครเมต (K2Cr2O7) เป็นเกลือสีส้มประกอบด้วยโพแทสเซียมโครเมียมและออกซิเจน ไม่เพียง แต่จะเป็นพิษต่อมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นตัวออกซิไดเซอร์ที่เป็นอันตรายจากไฟไหม้ โพแทสเซียมไดโครเมตไม่ควรถูกโยนทิ้งไป ควรล้างท่อระบายน้ำด้วยน้ำปริมาณมากแทน ควรใช้ถุงมือยางทุกครั้งเมื่อทำงานกับสารประกอบนี้ หากคุณทำสารละลายโพแทสเซียมไดโครเมหกลงบนผิวของคุณมันจะช่วยเผาผลาญสารเคมี โปรดทราบว่าสารประกอบใด ๆ ที่มีโครเมียมอยู่ในนั้นอาจเป็นสารก่อมะเร็ง
แคลเซียมคลอไรด์
•••รูปภาพ Carme Balcells / iStock / Gettyแคลเซียมคลอไรด์ (CaCl2) คล้ายกับเกลือแกงสีขาว มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเอาน้ำแข็งออกจากถนนมันมีประสิทธิภาพมากกว่าโซเดียมคลอไรด์ในฐานะ deicer เพราะแคลเซียมคลอไรด์ผลิตไอออนสามในขณะที่แคลเซียมคลอไรด์ผลิตเพียงสอง แคลเซียมคลอไรด์สามารถละลายน้ำแข็งลงไปที่ลบ 25 F ซึ่งต่ำกว่าโซเดียมคลอไรด์มากถึง 10 องศา แคลเซียมคลอไรด์นั้นดูดความชื้นได้ดีซึ่งเป็นความสามารถในการดูดซับน้ำซึ่งถ้าคุณปล่อยไว้ในห้องที่เปิดออกก็สามารถดูดซับน้ำจากอากาศเพียงพอที่จะละลายในสารละลายด้วยตัวเอง
โซเดียมไบซัลเฟต
โซเดียมไบซัลเฟต (NaHSO)4) รูปแบบจากโซเดียมไฮโดรเจนซัลไฟด์และออกซิเจน มันถูกสร้างขึ้นจากกรดซัลฟูริกและยังคงเป็นหนึ่งในกรดไฮโดรเจนไอออนซึ่งให้คุณสมบัติที่เป็นกรดนี้เกลือ โซเดียมไบโซซัลเฟตถูกใช้ในงานเชิงพาณิชย์เช่นลดระดับ pH ของสปาและสระว่ายน้ำคอนกรีตล้างและทำความสะอาดโลหะ ในรูปแบบที่เป็นของแข็งโซเดียม bisulfate สร้างเม็ดสีขาว เกลือนี้มีพิษและสามารถทำลายผิวของคุณได้ดังนั้นให้ใช้ถุงมือยางเมื่อหยิบจับ หากกลืนเข้าไปให้โทรแจ้งศูนย์ควบคุมพิษทันทีและห้ามทำให้อาเจียน
คอปเปอร์ซัลเฟต
คอปเปอร์ซัลเฟต (CuSO)4) เป็นเกลือสีน้ำเงินที่ประกอบด้วยทองแดงกำมะถันและออกซิเจน เมื่อละลายในน้ำจะไม่มีสี หากคุณจุ่มวัตถุเหล็กในคอปเปอร์ซัลเฟตและสารละลายน้ำเหล็กจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในไม่ช้า นี่คือฟิล์มทองแดงเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างสารละลายกับเหล็ก ปฏิกิริยาเดียวกันนี้ทำให้เหล็กเปลี่ยนทองแดงในสารละลายทำให้เกิดเหล็กซัลเฟต