การทำฟาร์มแบบยั่งยืนอาจช่วยโลกได้อย่างไร

เนื้อหา

• การสื่อสารระหว่างดินกับพืชสามารถเพิ่มผลผลิตได้
• พืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ต้องการน้ำน้อย
• รับอาหารทะเลที่ยั่งยืนโดยการเปลี่ยนอาหารปลา
• ตัวเลือกอาหารอัจฉริยะสามารถสร้างอนาคตที่ดีกว่า

ประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นการเปลี่ยนนิสัยการบริโภคอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศล้วนส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมรอบตัวเราและภาคเกษตรกรรมจำเป็นต้องปรับตัวเพื่อรับมือกับความท้าทายที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้ เกษตรกรและนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังทำงานเพื่อเป้าหมายร่วมกัน: การทำฟาร์มแบบยั่งยืน

หัวใจหลักของการทำฟาร์มแบบยั่งยืนหมายถึงการเลี้ยงพืชผลและปศุสัตว์ในแบบที่มีมนุษยธรรม: สำหรับสัตว์เพื่อชุมชนมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับการทำฟาร์มและเพื่อโลก ในแต่ละวันนักวิทยาศาสตร์ค้นพบมากขึ้นซึ่งนำเป้าหมายของการทำฟาร์มแบบยั่งยืนทั่วโลกมาใกล้ชิดกับความเป็นจริงมากขึ้นกว่าเดิม ความก้าวหน้าล่าสุดในการทำฟาร์มแบบยั่งยืนได้ปรับปรุงความสามารถของเราในการอนุรักษ์ทรัพยากรในขณะที่การทำฟาร์มและนิสัยการบริโภคและทางเลือกของคุณสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

การสื่อสารระหว่างดินกับพืชสามารถเพิ่มผลผลิตได้

การช่วยให้พืชของเราทำงานได้มากขึ้นด้วยจำนวนที่น้อยลงเป็นกุญแจสำคัญสำหรับการเกษตรที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและจุลินทรีย์อาจเป็นกุญแจสู่พืชที่ยั่งยืนมากขึ้น เช่นเดียวกับระบบทางเดินอาหารของคุณที่เต็มไปด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ที่ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้ที่ดีพืชบำรุงรักษาชุมชนของจุลินทรีย์บนรากของพวกเขา นักวิจัยจากห้องปฏิบัติการแห่งชาติลอเรนซ์บาร์กลีย์ในแคลิฟอร์เนียก็พบว่า

กลุ่มวิจัยได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างหญ้าทั่วไปและจุลินทรีย์โดยการเก็บตัวอย่างจากดินเมื่อหญ้าเติบโตและเห็นว่าจุลินทรีย์ตัวใดที่เจริญหรือลดลง จากการวิเคราะห์ผลลัพธ์พวกเขาพบว่าหญ้าปล่อยสารประกอบที่ช่วยให้จุลินทรีย์ที่ "เป็นมิตร" และขัดขวางสิ่งที่ไม่เป็นมิตร - กล่าวอีกนัยหนึ่งหญ้าสร้างจุลชีพที่สนับสนุนการเติบโตของมัน

ในขณะที่การวิจัยนี้ยังใหม่อยู่การทำความเข้าใจเพิ่มเติมว่าจุลินทรีย์ในดินและพืชมีปฏิสัมพันธ์กันอย่างไรสามารถช่วยให้เกษตรกรสร้างดินที่ปรับให้เหมาะสมกับพืชบางชนิดได้อย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น

พืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ต้องการน้ำน้อย

พันธุวิศวกรรมและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) มีชื่อเสียงที่ไม่ดี แต่พวกเขาสามารถเป็นสินทรัพย์ที่ดีในการต่อสู้กับภาวะโลกร้อน นำพืชดัดแปลงพันธุกรรม GMO ที่พัฒนาขึ้นที่ University of Illinois at Urbana-Champaign การดัดแปลงที่เปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนเดียว (เรียกว่า PsbS) จะช่วยลดปริมาณน้ำที่สูญเสียจากพืชผ่านทางสโตรมา การกลายพันธุ์นี้ช่วยให้พืชใช้น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น 25 เปอร์เซ็นต์ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถให้ผลผลิตเดียวกันกับน้ำที่น้อยลง

ในขณะที่การใช้งานด้านการเกษตรยังคงมีอยู่การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมเช่นนี้สามารถทำให้พืชพืชยั่งยืนมากขึ้นโดยลดความต้องการน้ำของพวกเขา การดัดแปลงยังสามารถช่วยให้พืชสามารถผลิตอาหารได้ในสภาพอากาศที่แห้ง

รับอาหารทะเลที่ยั่งยืนโดยการเปลี่ยนอาหารปลา

การผลิตปศุสัตว์มักจะใช้ความร้อน (ปุนตั้งใจ) เพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่อาหารทะเลที่เพาะปลูกซึ่งบางครั้งเรียกว่าการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำก็มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน เนื่องจากเราส่วนใหญ่กินปลาขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ด้านบนสุดของห่วงโซ่อาหาร (คิดว่าปลาแซลมอนปลาทูน่าและปลานิล) ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มมักจะเลี้ยงปลาตัวเล็กจำนวนมากซึ่งอาจเป็นปลาหาอาหารป่าก่อนที่พวกเขาจะพร้อมเก็บเกี่ยว งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยวอชิงตันตีพิมพ์ในปี 2561 บันทึกว่าปลาอาหารสัตว์เหล่านี้จะถูกยืดอายุมากไปในปี 2593 หรือเร็วกว่าซึ่งอาจเปลี่ยนระบบนิเวศทางน้ำอย่างถาวรและคุกคามอุตสาหกรรมอาหารทะเล

สิ่งคือปลาเหล่านั้นไม่ได้จริงๆ ความต้องการ เพื่อเลี้ยงปลาป่าให้เติบโตและเราต้องสำรวจทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น ตัวอย่างเช่นนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Swansea พบว่าทุ่งหญ้าหญ้าทะเลมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการประมงที่ใหญ่ที่สุดในโลก ดังนั้นการวิจัยเพิ่มเติมและนโยบายด้านสิ่งแวดล้อมที่ศึกษาและปกป้องทุ่งหญ้าหญ้าทะเลเหล่านี้อาจนำไปสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ยั่งยืนมากขึ้น

ตัวเลือกอาหารอัจฉริยะสามารถสร้างอนาคตที่ดีกว่า

หากคุณต้องการช่วยต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคุณสามารถทำส่วนของคุณด้วยการซื้อของอย่างชาญฉลาดที่ร้านขายของชำ งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยทัฟส์ตีพิมพ์ใน "นโยบายอาหาร" ในเดือนมิถุนายน 2561 รายงานว่าการผลิตเนื้อแดงปล่อยสัดส่วนการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมที่ร้อยละ 21 ผักสดและแตงโมมีส่วนร่วมร้อยละ 11 ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในอุตสาหกรรม คุณสามารถทำให้การช้อปปิ้งของคุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นโดยการกำหนดมื้ออาหารส่วนใหญ่ของคุณจากพืช (ตัวอย่างเช่นการใช้เนื้อแดงเป็นเครื่องปรุงแทนที่จะเป็นอาหารจานหลัก) ซื้อของที่มีรายชื่อร้านขายของชำเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารมากเกินไปและมองหาผลิตผลตามฤดูกาลและในท้องถิ่นและปศุสัตว์เพื่อให้ร้านขายของชำของคุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม