เนื้อหา
แอลกอฮอล์ถูกใช้เป็นยาฆ่าเชื้อมานานหลายศตวรรษ ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่ใช้กันมากที่สุดที่ใช้กันในปัจจุบัน ได้แก่ แอลกอฮอล์ถูและน้ำยาฆ่าเชื้อมือใช้ทำจากสารละลายแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มักจะมีไอโซโพรพิลหรือเอทิลแอลกอฮอล์ ในอียิปต์โบราณมีขนาดประมาณ 3000 BCC ใช้ไวน์ปาล์มเพื่อล้างบาดแผลและหมักศพ แอลกอฮอล์มีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อในการต่อสู้กับจุลินทรีย์เซลล์เดียวเช่นแบคทีเรีย แต่โฆษณาและโฆษณาอื่น ๆ สำหรับสารฆ่าเชื้อในครัวเรือนมักไม่ได้อธิบายถึงกระบวนการที่น่าสนใจของ อย่างไร แอลกอฮอล์ฆ่าแบคทีเรีย
TL; DR (ยาวเกินไปไม่ได้อ่าน)
แอลกอฮอล์ฆ่าแบคทีเรียผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการสูญเสียสภาพธรรมชาติ โมเลกุลของแอลกอฮอล์เป็นสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่า amphiphile ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีคุณสมบัติในการกันน้ำและไขมัน เนื่องจากเยื่อหุ้มเซลล์ของแบคทีเรียมีด้านที่เป็นไขมันเช่นเดียวกับด้านที่เป็นน้ำโมเลกุลของแอลกอฮอล์จะสามารถจับกับและทำลายเยื่อหุ้มป้องกัน เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นส่วนประกอบหลักของแบคทีเรียจะถูกเปิดเผยและละลายสูญเสียโครงสร้างและหยุดการทำงาน เมื่ออวัยวะสลายตัวไปอย่างรวดเร็วแบคทีเรียก็จะตายอย่างรวดเร็ว
สรรพคุณของแอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ที่ใช้ถูมือถูส่วนใหญ่มักใช้ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเป็นวิธีแก้ปัญหาของแอลกอฮอล์ไม่ว่าจะเป็นเอทิลแอลกอฮอล์หรือไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นสารประกอบทางเคมีแอมฟิฟิล คุณสมบัตินี้ช่วยให้พวกเขาสามารถยึดเกาะกับและทำลายพังผืดจากน้ำและทำลายโครงสร้างโปรตีนที่ลอยอยู่ในน้ำ โมเลกุลในเยื่อหุ้มเซลล์และโปรตีนจะจับกับโมเลกุลแอลกอฮอล์ได้ง่าย เนื่องจากจุลินทรีย์เซลล์เดียวเช่นแบคทีเรียและไวรัสส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำโดยมีโปรตีนไขมันแขวนอยู่ภายในพวกเขาลักษณะ amphiphile ของแอลกอฮอล์ทำให้มีประสิทธิภาพอย่างไม่น่าเชื่อในฐานะตัวแทนการฆ่าเชื้อ เซลล์ที่สัมผัสกับมันจะไม่สามารถเอาชีวิตรอดได้เมื่ออยู่ในสถานะแอลกอฮอล์นานกว่าสองสามนาที
โครงสร้างแบคทีเรีย
โปรตีนที่ประกอบเป็นแบคทีเรียนั้นประกอบด้วยโซ่ของกรดอะมิโนไขมัน 20 ตัวหรือมากกว่านั้นเชื่อมโยงเข้าด้วยกันขดและกลายเป็นรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ รูปร่างเหล่านี้แข็งและจำเป็นสำหรับโปรตีนในการทำงานอย่างถูกต้อง ถูกแขวนลอยในไซโตพลาสซึมที่อยู่ในน้ำและล้อมรอบด้วยเมมเบรนที่ประกอบด้วยไขมันและโมเลกุลของน้ำโปรตีนต่าง ๆ เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นผู้ทำหน้าที่ของเซลล์แบคทีเรีย พวกเขาควบคุมการเคลื่อนไหวของการว่ายน้ำที่ช่วยให้แบคทีเรียเคลื่อนไหวได้ช่วยให้สามารถสร้างเซลล์และป้องกันไม่ให้แบคทีเรียถูกกินโดยเซลล์เม็ดเลือดขาวในร่างกายมนุษย์ หากไม่มีโปรตีนเหล่านี้แบคทีเรียก็จะตายอย่างรวดเร็ว
ความตายโดยเสียชีวิต
เมื่อเซลล์แบคทีเรียสัมผัสกับสารละลายแอลกอฮอล์โมเลกุลแอลกอฮอล์แอมฟิฟิลจะจับกับโมเลกุลของเยื่อหุ้มเซลล์แบคทีเรียทำให้มันละลายในน้ำมากขึ้น สิ่งนี้ทำให้เยื่อหุ้มเซลล์สูญเสียความสมบูรณ์ของโครงสร้างและสลายตัว เมื่อแอลกอฮอล์มีขนาดเล็กลงโมเลกุลของแอลกอฮอล์ก็สามารถเข้าสู่เซลล์ได้มากขึ้นและโปรตีนที่แขวนอยู่ภายในเยื่อหุ้มเซลล์จะเริ่มไหลออกมาจากเยื่อหุ้มเซลล์ที่อ่อนแอลง โมเลกุลแอลกอฮอล์จะเริ่มละลายโปรตีนผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการสูญเสียสภาพธรรมชาติ ด้วยการสร้างพันธะกับโมเลกุลแอลกอฮอล์กรดอะมิโนในโปรตีนแบคทีเรียที่กำหนดจะเริ่มสูญเสียโครงสร้างของพวกเขา เนื่องจากแบคทีเรียไม่สามารถอยู่รอดได้หากไม่มีฟังก์ชั่นโปรตีนเซลล์จึงตายอย่างรวดเร็วโดยหลักจะถูกละลายนอกเหนือจากภายในและภายนอก