เนื้อหา
นักล่าเห็ดค้นพบเชื้อราหลากหลายชนิดตลอดทั้งปีในรัฐอิลลินอยส์ Puffballs, portobellos และ morels เป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่เติบโตขึ้นตามฤดูกาลในรัฐ การรู้ว่าเมื่อใดที่สปีชีส์ที่กินได้แต่ละชนิดโผล่ออกมาจะเป็นตัวกำหนดว่าเมื่อใด
มาก่อน
สามารถพบมอเรลสีเหลืองสีดำและครึ่งชนิดได้ในพื้นที่ป่าในรัฐอิลลินอยส์ในช่วงปลายเดือนมีนาคมและเมษายนทั้งหมด ฝาครอบที่มีลักษณะคล้ายฟองน้ำทำให้พวกเขามองเห็นและระบุได้ง่าย ชาวอิลลินอยส์จำนวนมากแห่กันไปที่ป่าเพื่อค้นหาเห็ดที่กินได้เหล่านี้และบางชุมชนยังเฉลิมฉลองการมาถึงของพวกเขาด้วยกิจกรรมต่าง ๆ เช่นการแข่งขันชิงแชมป์การล่าสัตว์ประจำรัฐเห็ดโมเรลเห็ดประจำปีและเทศกาลเชื้อราฟู เมื่อฤดูกาลมอเรลเสียชีวิตในรัฐอิลลินอยส์ในเดือนพฤษภาคมเห็ดไก่สีเหลืองทองเริ่มงอกออกมาจากท่อนซุงหรือต้นไม้ที่ติดเชื้อซึ่งมีฤดูปลูกยาวนานจนถึงวันฮัลโลวีนหรือวันขอบคุณพระเจ้า
พันธุ์กลางฤดู
Puffballs เป็นผู้ใหญ่ในรัฐอิลลินอยส์ในช่วงปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงและดีที่สุดเมื่อพวกมันขาวด้วยการตกแต่งภายในที่ฟู โดยทั่วไปแล้วจะพบ Puffballs รอบด้านนอกของวงแหวนนางฟ้าซึ่งเป็นวงกลมของหญ้าที่เติบโตเร็วขึ้นและมีสีเขียวเข้มขึ้นแสดงถึงผลของเชื้อราวงแหวนนางฟ้า ราปะการังปรากฏขึ้นในพื้นที่ป่าของรัฐอิลลินอยส์ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงบนบันทึกเนื้อที่หรือบนพื้นดิน ราปะการัง - เรียกอีกอย่างว่าสโมสร, doghair หรือเขากวาง - มีลักษณะคล้ายกับปะการังทะเลที่มีความสูงถึง 8 นิ้ว ส่วนใหญ่เป็นสีเหลืองสีขาวหรือสีน้ำตาลแม้ว่าบางส่วนจะเป็นสีม่วงหรือสีชมพู ราปะการังปรากฏขึ้นในพื้นที่ป่าของรัฐอิลลินอยส์ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงบนบันทึกเนื้อที่หรือบนพื้นดิน อีกหนึ่งราที่น่าลิ้มลองในรัฐอิลลินอยส์คือเห็ดในร่มซึ่งเป็นที่จดจำของนักเต้นได้อย่างยอดเยี่ยม เกล็ดสีแดงบนก้านและคอหลวมยังช่วยระบุเห็ดนี้
เห็ดฤดูกาลต่อมา
ไก่ของป่าไม้ Maitake, ramshead หรือ sheepshead มักจะมีน้ำหนัก 20 ปอนด์ หรือมากกว่าต่อตัวอย่างและเจริญเติบโตในพื้นที่ที่มีต้นโอ๊กขนาดใหญ่จำนวนมาก แม้ว่ามักจะพบในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาถูกพบทั้งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ เมื่อสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงในพื้นที่เปิดโล่งพื้นผิวด้านบนเป็นสีน้ำตาล, สีแทนหรือสีเทา - ไม่เคยมีสีแดงหรือสีส้ม - โดยมีด้านล่างสีขาว มีทุ่งหญ้าเห็ดแชมปิญองหรือ“ แชมเปี้ยน” ที่ชาวบ้านเรียกว่ามีหมวกเด็กผิวขาวและเหงือกสีชมพูอ่อนสามารถพบได้ในสนามกอล์ฟและทุ่งหญ้าในคุกมณฑลในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดอีกชนิดที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดทุ่งหญ้าเป็นชนิดของนักล่าเห็ดท้องถิ่นในภาคใต้ของรัฐอิลลินอยส์เรียกว่า "ป่าปอร์โตเบลโล" หรือเห็ดทุ่งหญ้าสีน้ำตาล
ราหลายฤดูกาล
เห็ดน้ำผึ้งซึ่งเป็นหนึ่งในเชื้อราตอเติบโตขึ้นที่ฐานของต้นไม้ผลัดใบบนไม้เก่าหรือตอไม้และบางครั้งบนพุ่มไม้หรือต้นไม้ที่มีชีวิต ฝารูปวงรีสีเหลืองหรือสีสนิมสามารถขยายได้ถึง 4 นิ้ววางอยู่บนก้านขนาด 6 นิ้ว ฝาสามารถรู้สึกเหนียวหรือแห้ง เหงือกที่อยู่ใต้ฝาของเห็ดน้ำผึ้งตัวเล็ก ๆ จะปรากฏเป็นสีขาวจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและในที่สุดก็จะแดงเมื่อเห็ดมีอายุมากขึ้น เนื่องจากร่างกายหลักของเห็ดเหล่านี้แพร่กระจายไปใต้ดินหลายไมล์จึงเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดของโลก บางส่วนมีอายุมากกว่า 400 ปี แผงขนปุยหรือวิกผมของทนายซึ่งเป็นสมาชิกที่ใหญ่ที่สุดของเห็ดฝาดำโตมีความสูง 4-6 นิ้วมีฝาปิด - ทรงกระบอกยาวสีขาวที่มีเกล็ดโตสีน้ำตาลและเหงือกสีขาว ปุยหลักเติบโตในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและตกอยู่ในทุ่งหญ้าและสนามหญ้าในดินหญ้าหรือเศษไม้
คำเตือน
เห็ดที่กินได้หลายชนิดมีลูกพี่ลูกน้องเหมือนกันซึ่งอาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงหรือแย่กว่าสำหรับคนที่พยายามจะกินมัน ตัวอย่างเช่นเทวดาที่ถูกทำลายซึ่งอาจสับสนกับร่มกันแดดหรือเห็ดน้ำผึ้งมีสารพิษเพียงพอที่จะฆ่าคน เห็ดที่ไม่สามารถบริโภคได้อื่น ๆ สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาที่รุนแรงน้อยลง แต่ต้องหลีกเลี่ยง หากไม่แน่ใจว่าเห็ดกินได้หรือไม่ให้โยนทิ้ง แสดงตัวตนในเชิงบวกเสมอแม้จะถามนักล่าเห็ดที่มีประสบการณ์ก่อนที่จะรับประทานอาหารหรือปรุงอาหารเห็ดป่า