เนื้อหา
น้ำกลั่นเป็นน้ำที่มีความบริสุทธิ์ทางเคมีมากที่สุดและปลอดภัยต่อการดื่ม ทำจากโมเลกุลน้ำทั้งหมดและไอออนอิสระน้อยมากและใช้เป็นหลักในการทดลองทางเคมีน้ำกลั่นจะมีปฏิกิริยาน้อยกว่าของเหลวอื่น ๆ ที่ใช้สำหรับการเจือจาง
น้ำกลั่นในระดับ pH
น้ำกลั่นมีช่วงค่า pH 5.6 ถึง 7 ระดับค่า pH วัดค่าการแก้ปัญหาตั้งแต่ 0 (กรด) ถึง 14 (อัลคาไลน์) สารละลายที่เป็นกรดมีอิเล็กตรอนพิเศษหนึ่งตัวที่ไม่เสถียรในขณะที่สารละลายอัลคาไลน์จะต้องใช้อิเล็กตรอนหนึ่งตัวเพื่อคงความเสถียร
ผลกระทบของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ต่อความเป็นกรด
น้ำกลั่นมักเป็นกรดเพราะคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศละลายในน้ำได้ง่าย กรดคาร์บอนิกที่เกิดจากปฏิกิริยาจะแตกตัวเป็นไอออนที่ไม่เสถียรสองตัวเพื่อหาพันธะ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เกิดลักษณะที่เป็นกรดของน้ำกลั่น
น้ำกลั่นถึงค่า pH เป็นกลางหรือไม่
น้ำที่ผ่านการกรองควรมีค่า pH เป็นกลาง 7 เสมอทันทีที่สัมผัสกับอากาศอย่างไรก็ตามค่า pH ของน้ำกลั่นจะลดลงและมีความเป็นกรดมากกว่า การทำให้เป็นกลางการกลั่นน้ำเป็นไปได้ แต่ค่า pH เป็นกลางไม่ได้สุดท้าย