โดปามีนช่วยทำให้อาหารบางชนิดมีรสชาติได้อย่างไร

เนื้อหา

• โดปามีนและสมองของคุณ
• ติดยาเสพติดอาหาร
• การควบคุมแรงกระตุ้น

คุณคิดว่ามันเป็นเรื่องยากไหมที่จะเพิกเฉยต่อความหวานเช่นเค้กหรือขนมหวาน? แม้ว่าจิตตานุภาพมีบทบาท แต่คุณสามารถโทษสมองของคุณได้ อาหารบางประเภทที่มีไขมันหรือน้ำตาลสูงต้านทานได้ยากเพราะร่างกายของคุณจะปล่อยสารโดปามีนเมื่อคุณกิน โดปามีนเป็นสารสื่อประสาทในสมองของมนุษย์ซึ่งทำให้คุณรู้สึกดี นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการติดอาหารและทำให้ลดน้ำหนักได้ยากขึ้น

โดปามีนและสมองของคุณ

โดปามีนเป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาท มันสามารถส่งสัญญาณในสมองระหว่างเซลล์ประสาทหรือเซลล์ประสาท สมองของคุณจะปล่อยโดปามีนเมื่อสิ่งที่ดีกำลังจะเกิดขึ้นและคุณรู้สึกมีความสุข ยาหลายชนิดสามารถนำไปสู่การสร้างโดปามีนมากขึ้นในร่างกายดังนั้นมันจึงกลายเป็นสิ่งเสพติด แม้ว่าโดปามีนเป็นสารเคมีที่ซับซ้อนที่มีฟังก์ชั่นหลายอย่าง แต่มีบทบาทสำคัญในระบบรางวัลและความสุขของสมอง

ติดยาเสพติดอาหาร

ทำไมมันยากที่จะปิดส่วนของเค้กช็อคโกแลตหรือหยุดกินถุงชิป? คำตอบมีส่วนเกี่ยวข้องกับโดปามีนเป็นอย่างมาก เมื่อคุณมีโดปามีนในร่างกายไม่เพียงพอคุณอาจกระหายอาหารและสิ่งอื่น ๆ ที่ทำให้คุณมีความสุข ในทางกลับกันการมีโดพามีนมากเกินไปอาจทำให้ติดได้

น้ำตาลและไขมันเป็นสารสองชนิดที่มีผลต่อการผลิตโดปามีนในร่างกายมนุษย์ สารกระตุ้นอื่น ๆ เช่นแอลกอฮอล์และยาก็สามารถมีอิทธิพลต่อสารสื่อประสาทนี้ ในขณะที่ร่างกายของคุณทำโดปามีนมากขึ้นในการตอบสนองต่อการกินมากเกินไปกิจกรรมของเซลล์ประสาทจะเริ่มลดลงตามเวลาดังนั้นคุณจึงต้องการอาหารมากขึ้นและรู้สึกแบบเดียวกัน โดยพื้นฐานแล้วร่างกายพัฒนาความอดทนการเสพติดเริ่มขึ้นและคุณต้องการน้ำตาลหรือไขมันมากขึ้น โดปามีนกระตุ้นให้คนค้นหาสิ่งที่ทำให้พวกเขามีความสุข

การควบคุมแรงกระตุ้น

ในสหรัฐอเมริกา 36.5 เปอร์เซ็นต์ผู้ใหญ่ทั้งหมดและ 20 เปอร์เซ็นต์ของเด็กทุกคนเป็นโรคอ้วน การระบาดของโรคอ้วนยังคงดำเนินต่อไปแม้จะมีงานวิจัยหลายชิ้นที่ยืนยันถึงผลร้ายของการมีน้ำหนักเกินซึ่งรวมถึงการมีความเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวานโรคหัวใจมะเร็งและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ หลายคนตระหนักถึงปัญหาที่พวกเขามีกับอาหาร แต่พบว่ามันยากที่จะหยุดกินมากเกินไป

หนึ่งในเหตุผลที่ผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการติดอาหารเป็นเพราะกิจกรรมโดปามีน สารสื่อประสาทไม่เพียงส่งผลกระทบต่อศูนย์ความบันเทิงของสมองเท่านั้น แต่ยังสามารถส่งผลต่อส่วนของสมองที่รับผิดชอบการควบคุมแรงกระตุ้น โดปามีนสามารถส่งสัญญาณความสุขที่คาดหวังที่คุณอาจได้รับจากกิจกรรมบางอย่างดังนั้นมันอาจรบกวนความสามารถในการตัดสินใจ

ไม่มีวิธีง่ายๆในการติดอาหาร อย่างไรก็ตามการให้ความสนใจกับอาหารของคุณและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันหรือน้ำตาลสูงจะช่วยได้ คุณไม่สามารถสร้างการติดกับอาหารขยะหากคุณไม่เคยกินมัน